Las donas, también conocidas como rosquillas, son un tipo de postre frito que ha ganado popularidad mundial.
Originarias de Estados Unidos, estas delicias suelen tener una forma circular con un agujero en el centro, aunque también existen variantes sin agujero rellenas de cremas o mermeladas.
Las donas se caracterizan por su textura esponjosa y su capa exterior dorada y crujiente. Se pueden encontrar en una variedad de sabores y coberturas, lo que las convierte en un postre versátil y adaptable a diferentes gustos.
Ingredientes Básicos
Para preparar donas en casa, necesitarás los siguientes ingredientes:
2 1/4 cucharaditas de levadura seca activa
3/4 taza de leche tibia
1/4 taza de azúcar
2 1/2 tazas de harina de trigo
1/4 taza de mantequilla derretida
2 huevos
1/2 cucharadita de sal
Aceite para freír
Pasos para Preparar Donas Caseras
- Activar la levadura
Mezcla la levadura seca activa con la leche tibia y una cucharadita de azúcar. Deja reposar la mezcla durante unos 5-10 minutos, hasta que se formen burbujas en la superficie, indicando que la levadura está activa. - Preparar la masa
En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar restante y la sal. Agrega la mezcla de levadura, los huevos y la mantequilla derretida. Mezcla todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea. Si la masa está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina, una cucharada a la vez. - Amasar y dejar reposar
Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante unos 5-10 minutos, hasta que esté suave y elástica. Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño. - Cortar las donas
Una vez que la masa haya levado, estírala sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 centímetro. Usa un cortador de donas o dos cortadores de diferente tamaño (uno grande y otro pequeño) para dar forma a las donas. - Freír las donas
Calienta el aceite en una sartén profunda o freidora a 180°C (350°F). Fríe las donas en pequeñas tandas, volteándolas para que se doren uniformemente por ambos lados, lo que tomará unos 2-3 minutos por lado. Retíralas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. - Decorar
Una vez que las donas estén frías, puedes decorarlas a tu gusto. Algunas opciones populares incluyen glaseados de azúcar, chocolate derretido, o espolvorearlas con azúcar glas.
Conclusión
Las donas son un postre delicioso y relativamente sencillo de preparar en casa. Con ingredientes básicos y un poco de paciencia, puedes disfrutar de estas esponjosas y doradas delicias en cualquier momento. Además, la posibilidad de personalizar las coberturas y rellenos las hace perfectas para cualquier ocasión. ¡Anímate a probar y experimentar con diferentes sabores y decoraciones!